Lampiony z dyni i Halloween'owe klimaty...

W swojej historii "organizatora imprez" robiłam 2 imprezy Halloweenowe. Wiem, że jest wielu przeciwników, ja też uważam, że ślepe podążanie za obcymi trendami jest głupie, szczególnie kosztem naszej tradycji. Ale jeśli nasza tradycja na tym nie ucierpi, a my przy okazji będziemy mogli rozerwać się w gronie znajomych, albo nawet jeśli takiej imprezy nie zrobimy, ani nawet nie weźmiemy w takowej udziału, są inne sposoby, aby poczuć, że mamy przełom października i listopada... :).

Zawsze lubiłam sprawy manualne, kocham światło i zabawy z nim, zatem co roku nie odmawiam sobie przygotowania lampionu z dyni, a z jej zawartości dyniowych specyjałów w postaci zupy dyniowej i ciasta dyniowego. Również w tym roku kupiłam 2 dynie i przygotowałam 2 lampiony dla nas i dla moich rodziców. Oczywiście jesli ktoś jest przeciwnikiem tego święta, może na dyni wykroić zupełnie inne kształty nie związane z tą tematyką, albo wykorzystać do tego inne warzywo, lub przedmiot... Jednak słodka dynia w tym okresie jest idealnym do wykorzystania w dekoracji domu i kulinariach. A poza tym jak niejednokrotnie pisałam, nie lubię przeginać w żadną ze stron i nie będę ekstremalną fanatyczką jak i przeciwniczką takich inicjatyw...

Jeśli takiego lampionu nie robiliście, choć to banał, opowiem Wam w 3 słowach jak ja to robię...

Najpierw odkrajam górę dyni (tam gdzie jest jej ogonek) robiąc tym samym tzw. wieczko. Następnie wyjmuję ręką zawartość pełną pestek, a pozostałość po niej zdejmuję za pomocą łyżki. Pestki możemy oczywiście zasuszyć do przyszłego zasiania dyni lub po prostu do konsumpcji ;). Ostrym nożem (najlepiej do filetowania, bo taki jest bardzo giętki) zdejmuję nadmiar miąższu ze ścianek dyni (od wewnątrz). Te kawałki posłużą mi do zrobienia zupy i ciasta. Następnie biorę mały nożyk (jak do obierania ziemniaków) i zaznaczam na dyni wzór który będę później wycinać. Wycinam odpowiednie kształty i delikatnie wypycham je, aby nie uszkodzic tych elementów, które w dyni mają zostać (jak np. zęby). Później zdejmuję jeszcze raz nadmiar miąższu w miejscach, gdzie są otwory, aby były one szersze i więcej światła przez nie wychodziło. Wyrównuję miejsce na świeczkę. Wstawiam zapaloną świeczkę i przykrywam wieczko i gotowe! :)

Oczywiście asystent np. w postaci piesa jest do takich prac niezbędny... ;) Moja asystentka spisała się znakomicie! 

Na koniec wrzucę Wam jeszcze przepis na zupę krem z dyni.

na razie bez zdj. i na szybko, abyście mogli ją wykonać we własnym zaciszu. Ja będę ją robić dziś wieczorem :). Post na dniach.

Zupa krem z dyni z curry według Martuchy

Składniki:
- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- łyżeczka przyprawy curry (lub więcej do smaku)
- sól
- pieprz
- cukier
- 4 łyżki oliwy

Jak zrobić:

Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać curry, wymieszać. Po 5 minutach wlać wywar i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zblendować i przyprawić do według uznania :). Do smaku można dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego. Można również podawać z małymi ptysiami do zupy, pestkami dyni lub słonecznika (najlepiej prażone). 

Ciasto dyniowe według Martuchy

Składniki:
- ok. 30 dkg miąższu z dyni
- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 4 jaja
- 1/2 szkl. oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- cukier puder do posypania
- opcjonalnie suszone śliwki lub orzechy włoskie łuskane 

Jak zrobić:

Jajka i cukier ubić mikserem. Następnie dodać mąkę, olej, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę do piernika (opcjonalnie). Wszystko razem zmiksować,  dodać dynię startą na tarce o grubych oczkach i za pomocą łyżki wymieszać. Przełożyć na blachę wysmarowaną masłem i posypaną tartą bułką, wstawić do piekarnika w temp. 180 st.C na 50 minut.

Do ciasta można dodać suszone śliwki, orzechy włoskie i na cokolwiek macie ochotę. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i gotowe! 

Smacznego :)

Słyszałam też, że z dyni można zrobić świetną konfiturę, która można używać do wszelkiego rodzaju serów. Jak zdobędę przepis, na pewno się z wami podzielę :).

A jak Wam mija świąteczny czas? 
Pracowicie czy rodzinnie?
Czekam również na Wasze propozycje dyniowych wariacji.

Do następnego posta :).

Pa!